Cogumelos na manteiga (shitake no batayaki)

Cogumelos na manteiga (shitake no batayaki)

Cogumelos na manteiga (shitake no batayaki)

Tipo de Culinária: Japão

Categoria: Entradas

Subcategorias: Antepastos

Rendimento: 4 porções

Ingrediantes

200 gr de cogumelos shitake em fatias

50 gr de manteiga

15 ml de saquê

30 ml de molho de soja

50 gr de broto de feijão

1/2 envelope(s) de hondashi

2 talo(s) de cebolinha verde

1/2 unidade(s) de cebola fatiada(s)

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as fatias de cebola por cerca de 3 minutos. Adicione as fatias de shitake e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente então o saquê, o hondashi, o molho de soja e o broto de feijão. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha verde cortada em pedaços de 2cm. Divida em recipientes individuais e sirva bem quente, como entrada.

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